Aliénor
La baguette de Tradition Française* ALIENOR est le fruit de la collaboration entre acteurs locaux et indépendants de NOUVELLE-AQUITAINE.
Ce pain, comme chaque étape de la filière, répond à un cahier des charges contrôlé qui en assure l’origine et la qualité ainsi que les méthodes environnementales employées.
La Dynamique Céréalière
c’est 20 ans de produits de qualité, de circuits courts et de respect de l’environnement
La Dynamique Céréalière est une association regroupant des agriculteurs, des coopératives, des meuniers et des boulangers, tous implantés en NOUVELLE AQUITAINE et partageant le même engagement : proposer des produits de qualité, en circuit court et respectueux de l’environnement.
Cette démarche éthique et solidaire est aujourd’hui plus que jamais d’actualité : le consommateur veut connaître l’origine des produits qu’il consomme et limiter l’impact environnemental de sa consommation.
Une opportunité pour vous, Boulanger, de pouvoir proposer un produit 100% local et authentifié pour attirer de nouveaux clients ou faire évoluer vos habitués.
En 2021, nos boulangers proposent à leur client l’Alienor®, une baguette de tradition Française, répondant à un cahier des charges contrôlé qui en assure l’origine, la qualité ainsi que les méthodes environnementales employées à toutes les étapes de la production, de la transformation et de la fabrication.
Affiches, vitrophanies, publicités sur le lieu de vente, objets publicitaires, site internet, campagne e-marketing sur les réseaux sociaux… La Dynamique Céréalière propose un kit de communication pour les boulangers partenaires désireux d’accompagner la commercialisation de l’Alienor® « La Baguette 100 %NOUVELLE AQUITAINE ».
Témoignages
Evelyne, Agricultrice à Néré (17)
« Produire du blé pour la Dynamique Céréalière, c’est participer activement à une démarche locale régionale et connaître la destination de mon produit. Avec l’aide du Conseiller d’Exploitation de la coopérative, je fournis un blé de qualité, cultivé dans le respect de l’environnement, c’est une démarche raisonnée. »
Philippe, Président d’Océalia, organisme stockeur (16)
« De tout temps, la coopérative a eu la volonté de valoriser une partie de sa production localement et s’est engagée dans des démarches filières. Pour cela la filière blé – farine – pain de la Dynamique Céréalière correspond à nos besoins. Du champ de blé au fournil, nous travaillons ensemble pour proposer le meilleur de nos productions, tout en assurant une juste rémunération pour tous les opérateurs. »
Luc, Meunier à La Chapelle Thireuil (79)
« J’ai intégré la filière en 2005 et depuis je valorise la majorité de ma production avec la farine « Signé Poitou-Charentes ». C’est une farine de tradition française très qualitative qui répond aux attentes de mes clients. Nous devons respecter un cahier des charges et assurer la traçabilité du produit jusqu’au consommateur final, c’est un gage de qualité et de confiance pour lui comme d’exigence pour nous. »
David, Boulanger à Fenioux (79)
« Chaque jour, 95% des baguettes plébiscitées dans ma boulangerie sont en appellation «Signé Poitou-Charentes». Le consommateur fait confiance à la démarche à laquelle j’appartiens et dans laquelle il s’associe, volontiers, conscient de rémunérer une filière entreprenante et concertée qui offre, avec garanties, un produit de qualité, au quotidien… Savoir acheter, c’est savoir pérenniser ! »