« Le recours aux circuits courts, c’est un outil de défense de la profession », David Fèvre.
Extrait tiré de l’article « la baguette 100% néo-aquitaine »
La baguette 100% néo-aquitaine.
En septembre 2021, nous avons eu le privilège de paraître dans le magazine La Toque n°327.
En effet, initialement implantée sur la Région du Poitou-Charentes, La Dynamique céréalière a naturellement suivi le regroupement des régions, élargissant son champ d’action sur le territoire de la Nouvelle-Aquitaine.
Pour autant, nous continuons à véhiculer nos valeurs. Ce qui prime pour nous, c’est le local, le circuit court, la traçabilité et la qualité, le tout pour mettre en avant nos richesses et le savoir-faire de nos professionnels.
Nos forces sont nos agriculteurs, nos structures de collecte, nos meuniers, nos sauniers de l’Ile de Ré, et nos boulangers que l’on souhaite rémunérer plus justement, afin de faire perdurer leur savoir-faire.
Alors Merci à la Toque pour ce super article qui véhicule nos valeurs !!